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どたばたふぁみり~

田舎が好き♪ 風景写真が好き♪ 滝・鳥が好き♪ 子供4人+犬1匹の母ちゃんです。

Top Page › Archive - 2007年01月
2007-01-18 (Thu)

豆腐を作ったよ♪

豆腐を作ったよ♪

朝8時半から、加工センターへ。今日は豆腐作りいつもは義母が作っていたんだけれど、これからは私が作らなくちゃ。今日で2回目です。まずは水に漬けておいた大豆をつぶしま〜す 今度はすりつぶした大豆を同量のお湯で煮ます。 焦がさないように混ぜ混ぜ〜沸騰したら火を止め、豆乳とおからに分けます。次はいよいよにがりを入れます。軽く混ぜてから、少し様子をみるためフタをして待ち・・・にがりが足りないようであれば少しず...

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朝8時半から、加工センターへ。
今日は豆腐作り
いつもは義母が作っていたんだけれど、これからは私が作らなくちゃ。
今日で2回目です。

まずは水に漬けておいた大豆をつぶしま〜す 


今度はすりつぶした大豆を同量のお湯で煮ます。 

焦がさないように混ぜ混ぜ〜

沸騰したら火を止め、豆乳とおからに分けます。


次はいよいよにがりを入れます。

軽く混ぜてから、少し様子をみるためフタをして待ち・・・
にがりが足りないようであれば少しずつ足していきます。
水が澄んできたら今度は型へ。
重石をして固まるのを待ちま〜す

型ごと水の中へ
あとは切り分けて完成〜


今日の豆腐は・・・私の好きなフワフワ豆腐ではなかったけれど、前回よりは。 
青大豆の豆腐です(2升分、16丁)うっすら緑色〜(写真ではわかりにくいかな)
一口食べると豆の味が口いっぱいに広がります。
う〜ん、手づくりの豆腐は美味いぞ〜

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ハピちゃんへ * by man
木綿豆腐だよ。
昨日、豆腐を作ってる時豆乳も飲んだけど美味しかったなあ。
豆は体にいいからねお肌によさそう~

ぐうたらママさんへ * by man
出来立てはホントに美味しいですよ。
豆腐がなくなるまで毎日豆腐料理~
昨日は湯豆腐・卯の花を食べました。おからドーナツも作りましたが、子供達には好評でした
今日は豆腐ステーキにしようかな白和えもいいなあ。

豆腐 * by ハピ
やっぱりいつ見ても美味しそうなね。
木綿豆腐になるんだよねえ。

お豆腐 * by ぐうたらママ
青大豆で作ったうっすら緑色の豆腐。
何もつけずに食べても美味しいんだろうな~。
ちゃんと大豆の味がするんですね。
私の食べてる豆腐、水っぽいような気がしてきたヮ。
豆腐ステーキと おから 食べたいなぁ。